Der 24" Extended Catering Smoker Trailer vonJoe`s Barbeque im Überblick:

• Gastronomie Qualität
• Grillfläche 1. und 2. Hauptkammer: 175 x 60 cm und 150 x 40 cm
• Grillfläche Feuerbox: 60 x 60 cm
• Drei Rundroste, D = 60 cm, für Kamin
• Alle Grillroste aus Edelstahl
• Zusätzliche zweite Rostebene in der Hauptkammer
• Hitzeverteilungssystem inklusive Konvektionsrohr
• Kochplatte auf der Feuerbox
• 2 Thermometer
• Zwei getrennt zu öffnende Garkammer-Deckel
• Schwenkarm-Halterung für das Zubereiten von Speisen in Gusseisentöpfen
• Frontablagetablar und Ablagetablar vor der Feuerbox
• Schürhaken mit Aschekelle
• Deutsches Markenprodukt TÜV geprüft mit GS-Zeichen
• Trailer mit großer Materialbox mit Ausziehtisch
• Trailer feuerverzinkt mit Automatikstützrad und Auflaufbremse
• Maße: (L x B x H) 512 x 163 x 245 cm
• Gewicht: 975 kg
• Zulässiges Gesamtgewicht: 1300 kg
• Optionales Zubehör: Schwenkarm, Deckelhalter, Farbspray zum Nachlackieren, uvm.

Der 24" Joe`s Extended Catering Smoker Trailer ist der ideale Begleiter für Catering-Unternehmen, für die Erlebnis-Gastronomie, für Vereine oder eingefleischte Barbeque-Fans. Da der Smoker fest auf dem Anhänger verankert ist und ortsunabhängig eingesetzt werden kann, bietet er jedem Kunden ein Optimum an Komfort und Mobilität. Jeder Trailer ist ein echtes Unikat, da er in reiner Handarbeit und altbewährter Qualität gefertigt wird. Mit dem neuartigen, leicht zu reinigenden, Hitzeverteilungssystem können Sie gezielt die Ober- und Unterhitze regulieren. Der Trailer bietet Ihnen alle Vorteile des 24 Zoll Chuckwagon Catering Modells und die folgenden Grillmethoden:

Barbecuen (90-160°C)
Beim Barbecue befindet sich das Feuer in der Feuerbox auf der rechten Seite. Das Grillgut wird schonend bei niedriger Temperatur zubereitet. Bei dieser Form des Grillens sollte der Chuckwagon Barbeque mit Fruchtbaumholz gefüttert werden und der Feuerboxdeckel geöffnet sein. Das Grillgut trocknet nicht aus, das Fett verbrennt nicht in der Glut und man muss nicht einmal mehr Wenden - saftig und genüsslicher Geschmack.

Indirekt Grillieren (160-300°C)
Hierbei wird wie beim Barbecue vorgegangen, jedoch bleibt der Feuerboxdeckel geschlossen und die Temperatur wird größer.

Räuchern (60-90°C)
Ebenfalls gleiche Vorgehensweise wie beim Barbecue, allerdings werden sämtliche Lüftungsklappen verschlossen - es kommt zu einer enormen Rauchbildung. Durch die Wahl der Holzsorte kann die Intensität sowie der Geschmack beeinflusst werden.

Grillieren (160-300°C)
Beim Grillieren oder Grillen befindet sich die Holz- oder Holzkohleglut direkt unter dem Grillgut. Das Grillgut muss nach der Hälfte der Zeit gewendet werden, damit beide Seiten gegrillt werden.

Kochen
Je nach verwendetem Barbeque stehen der Schwenkarm, der Grill-/Feuerrost oder die Kochplatte über der Feuerbox zur Verfügung. Dort kann mittels Töpfen, Pfannen und Kesseln gekocht werden.